gua bao burger
Streetfood aus Taiwan

Food-Trend aus Asien: Gua Bao Burger

Der Gua Bao Burger ist ein Klassiker auf den Streetfood-Märkten in Taiwan. Aus gutem Grund, denn der fluffige Burger ist ein echtes Geschmackserlebnis. Und da wir erstmal auf Streetfood-Festivals verzichten müssen, machen wir uns den Leckerbissen einfach zuhause.

Food-Trend: Gua Bao Burger

Was ist das Besondere am Gua Bao Burger? Während der klassische Burger im US-Style im Weizenbrötchen serviert wird, begeistert der Gua Bao mit einem fluffigen gedämpften Hefebun. Dazu kommen weitere Zutaten, die für echte Gaumenfreuden sorgen: eingelegter Chinakohl, Wurzelgemüse, geschmortes Schweinefleisch und Toppings wie z.B. süße Erdnüsse, Gurke, Sprossen und Minze. Doch letztendlich zählt „Gut ist, was schmeckt“. Darum gibt es bei der Zubereitung keine Grenzen.

 

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Zubereitung des Gua Bao Burgers

Wer es lieber vegetarisch oder vegan mag, kann statt des Schweinefleischs auch Jackfruit verwenden. Wichtig bei beiden Varianten: ordentlich würzen! Die Zubereitung dauert mehrere Stunden und ist nichts für zwischendurch. Zum einen weil der Hefeteig aufgehen muss, zum anderen weil das Fleisch/die Jackfruit gut ziehen sollte.

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Ein leckeres veganes Rezept findet Ihr hier, ein traditionelles Rezept hier.

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Titelbild: ©LauriPatterson on iStock