Die Avocado wird schon lange als gesundes Super Food geschätzt. Doch nicht nur das Fruchtfleisch des grünen Foodie-Favoriten birgt echte Power-Inhaltsstoffe, der wahre Star ist eigentlich der Avokadokern! Er beinhaltet sogar den Großteil der Antioxidantien, die die Frucht unter anderem so gesund machen. Wir erklären euch die positiven Wirkungen des Avocadokernpulvers.

WAS GENAU STECKT IM AVOCADOKERN?

Die Avocado selbst ist dank ihrer gesunden, ungesättigten Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe schon lange in aller Munde. Beim Verarbeiten der grünen Frucht wird der große Kern meist entsorgt, weil er natürlich hart und zum Verzehr in dieser Form ungenießbar ist. Doch tatsächlich enthält er 70 % der Antioxidantien der Frucht und ist damit mindestens genauso gesundheitsfördernd wie das Fruchtfleisch. Die positiven Effekte des Avocadokerns wurden übrigens schon von den alten Stämmen in Mittelamerika, der Heimat der Frucht, geschätzt.

avocadokern

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WAS MACHT AVOCADOKERNPULVER SO GESUND?

Die im Kern enthaltenen Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, die Aminosäuren unterstützen die Regulierung des Cholesterinspiegels, wodurch langfristig Herz-Gefäß-Krankheiten vorgebeugt werden kann. Auch bei Magenproblemen wie Entzündungen im Magen-Darm-Trakt oder Durchfall soll Avocadokernpulver Wunder bewirken, ebenso wie bei Infektionen und inneren Entzündungen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Pulvers stärken daher allgemein das Immunsystem. Vorsicht: Genauso wie das Fruchtfleisch enthält der Avocadokern Persin. Dabei handelt es sich um ein Toxin, das für den Menschen völlig ungefährlich, jedoch für Hunde, Katzen und Vögel giftig ist. Daher mögliche Abfälle und das Pulver möglichst außerhalb der Reichweite von Haustieren aufbewahren.

WOHER BEKOMME ICH AVOCADOKERNPULVER?

Man kann das Pulver selbst herstellen, was allerdings nicht ganz einfach ist. Dazu muss der Avocadokern von seiner dunklen Haut befreit und in Stücke geschnitten werden (was je nach Härte des Kerns schon eine Herausforderung ist). Anschließend werden die Stücke ein bis drei Tage vollständig getrocknet und mit einer Kaffeemühle oder einer Reibe feingemahlen. Falls ihr einen leistungsstarken Mixer habt, schafft dieser es eventuell auch, den Kern zu Pulver zu verarbeiten. Aus einem ganzen Kern bekommt ihr allerdings lediglich ein paar Gramm Pulver. Wenn ihr euch die Arbeit sparen wollt, könnt ihr natürlich auch fertiges Avocadokernpulver kaufen. Online findet ihr es zum Beispiel auf amazon sowie im Einzelhandel in einigen Reformhäusern.

avocadokern zerkleinern

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WIE VERWENDET MAN AVOKADOKERNPULVER?

Du kannst das Pulver ganz einfach als Zutat oder Topping in Müsli, Salat oder einen Smoothie geben, auch geröstet schmeckt es sehr lecker. Das Pulver hat einen nussigen, leicht herben Geschmack, der aber überhaupt nicht dominant ist und sowohl zu herzhaften als auch süßen Speisen hervorragend passt. Auch beim Abnehmen soll Avocadokernpulver übrigens behilflich sein, da es den Fettabbau fördert. Der zerkleinerte Kern wird dazu in einem Liter Wasser gekocht und als Aufguss dreimal täglich getrunken. Auch für eine natürliche Haarkur eignet sich das Pulver, da es das Haar ähnlich wie die Frucht selbst elastisch und glänzend macht. Für mittellange Haare wird das Pulver eines Avocadokerns mit drei Esslöffenl Kokosöl oder einem anderen pflegenden Öl vermengt und über Nacht stehengelassen. Anschließend in das Haar und die Kopfhaut einmassieren und mindestens eine Stunde oder im Optimalfall über Nacht einwirken lassen, danach sorgfältig auswaschen.

avocadokernpulver essen

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Was macht die Avocado eigentlich zum Superfood? Wir erklären es dir und berichten, was neben dem Kern noch Tolles in der grünen Frucht steckt! Ein Muss für Avocado-Lover: Die Avocado-Latte serviert den Kaffee in einer ausgehöhlten Avocado! Ein weiteres Pulver mit echten Power-Wirkung für die Gesundheit ist das Maca-Pulver, das aus einer südamerikanischen Knolle gewonnen wird.

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