Der neueste Food-Trend: Ice Cream Rolls
Sommer, Sonne, Eis! Wo sich bis dato die Kugel im Becher oder der Waffel, das Spaghetti Eis auf dem Teller und der Frucht-Krokant Becher großer Beliebtheit erfreuten, bringen die Ice Cream Rolls frischen Wind in die wundervolle Welt der Eiscreme. Was sich hinter dem Food-Trend verbirgt? Zeige ich Euch jetzt!
Das Auge isst ja bekanntlich mit. Wo Erdbeer, Schoko und Vanille als Kugel meist „nur“ den Gaumen erfreuen, sind Ice Cream Rolls zusätzlich auch noch ein toller Anblick.
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Und das Tolle daran ist, dass man endlich mal so richtig frische Eiscreme bekommt. Die Grundlage besteht meist aus einer simplen Crème Anglaise (Milch, Eier, Zucker, Vanille), welche in die Mitte einer -30 Grad kalten Stahlplatte gegeben wird. Die Creme gefriert sofort – und dann kann es auch schon losgehen.
©iStock/Milkos
Hier ist alles erlaubt, was schmeckt. Es werden Früchte, Kekse, Kuchen oder Schokolade dazu gegeben und direkt in der Eismasse mit einem Spachtel zerkleinert und untergemischt.
©iStock/Milkos
Sobald alles gut vermengt ist, wird die Masse glatt gestrichen und mit dem Spachtel von unten nach oben abgekratzt, sodass die leckeren Röllchen entstehen. Diese werden nun hübsch in einem Becher angeordnet und natürlich wieder mit allerlei Toppings bestreut. Einfach nur lecker!
Der aus Thailand stammende Trend schwappt nun auch über New York zu uns nach Deutschland rüber (Juhu!). Ihr könnt die leckeren Eiskreationen mittlerweile schon im „Cinelli’s Ice Cream Rolls“ in Frankfurt genießen. Und jetzt…lassen wir uns noch ein wenig inspirieren! :-)
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