Der Food-Trend für den Sommer: Ice Cream Rolls
Sommer, Sonne, Eis! Ice Cream Rolls sorgen für frischen Wind in Sachen Eiscreme. Was sich hinter dem Food-Trend verbirgt? Wir zeigen es Euch!
Ice Cream Rolls sind eine echte Gaumenfreude, die ihren Ursprung in den belebten Straßen Thailands hat und mittlerweile Dessertfans auf der ganzen Welt begeistert. Die Grundlage besteht meist aus einer simplen Crème Anglaise (Milch, Eier, Zucker, Vanille), welche in die Mitte einer -30 Grad kalten Stahlplatte gegeben wird. Sobald die Mischung zu frieren beginnt, werden frische Toppings hinzugefügt. Hier ist alles erlaubt, was schmeckt. Es werden Früchte, Kekse, Kuchen oder Schokolade dazu gegeben und direkt in der Eismasse mit einem Spachtel zerkleinert und untergemischt.
©iStock/Milkos
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Sobald alles gut vermengt ist, wird die Masse glatt gestrichen und mit dem Spachtel von unten nach oben abgekratzt, sodass die leckeren Röllchen entstehen. Diese Rollen ähneln kleinen Kunstwerken und werden aufrecht in einen Becher drapiert, oft garniert mit einer Auswahl an Toppings wie Streuseln, Keksen oder Marshmallows.
Diese Form der Eiscremeherstellung hat sich nicht nur als Showeffekt etabliert, sondern auch als Möglichkeit, Eis ganz nach persönlichem Geschmack zu kreieren. Von üppig und süß bis hin zu erfrischend fruchtig, Ice Cream Rolls bieten für jeden etwas.
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